食安把關憑良心 譚敦慈響應「良心時代」運動

　　「2014桃園健康友善專機-食品安全親子共遊」活動，於8/16下午在桃園特力家居南崁店前廣場熱鬧展開。現場由吳志揚縣長主持破冰儀式，並與接受表揚的17家GMP優良食品廠商共同宣誓「打擊問題食品」。俠醫林杰樑夫人譚敦慈，也到場示範健康煮食，指導民眾如何吃得安心健康，並且響應由太極門等單位發起的「良心時代」運動，呼籲大家用良心為食安把關。

　　近年來國內食安問題嚴重，桃園縣在今年6月19日通過「桃園縣食品添加管理自治條例」，這是全國第一個縣市的創舉，希望透過法條約束食品業者，在製作過程中不添加有害人體的物質，保障民眾食安的權益。縣長吳志揚致詞時表示，人民最需要的是食品安全、環境安全、公共安全，今年桃園縣通過自治條例，加上有食品稽查小組，幫人民把關，縣府同仁會一起努力，保障民眾消費安全。活動除了表揚優良廠商、優良冰品店，及食品志工。現場約二、三十家食品廠商設攤，有好玩的闖關遊戲、食品DIY，並提供免費的冰品試吃。民眾人手一支，攤前大排長龍，十分熱鬧。譚敦慈也現場示範「清蒸鯖魚」、「海鮮煎餅」，教導民眾如何選擇食材、鍋具，並提醒在烹煮過程少油、少鹽、少糖。謹記「多吃食物、少吃食品」的原則。

　　關於食安問題，她認為在每個人的工作崗位上都要有良心，尤其是飲食更要有良心，因為這個食品添加劑不是你聞你看就知道的，有時短期內完全看不出傷害，但是長期慢性累積性的毒性是很難評估的，所以人人有良心，社會更美好。

　　衛生局希望透過活動表揚認真用心的優良廠商，作為其他食品業的標竿，打擊不良問題食品，衛生局局長劉宜廉說：「在所有產官學的合作下，要提供給我們桃園所有的食品是最安全的，使民眾無論到哪個販售地點，都能買到令人安心的食品。」

　　獲頒優良廠商的商家，也紛紛響應「良心時代」運動，說出了他們的良心話。金車食品劉信利課長說：「生產過程，我們重視產品的品質與安全，收集文獻作相關測試檢驗，為品質把關，作出最好的產品。」江記豆腐乳董事長江天賦說：「江記食品60年來，一直秉持父親留下來的良心理念，用心經營，落實食品安全的觀念、最好衛生條件，做出現代人接受的好產品。」宏亞餅乾品保部經理張秀珠說：「抱著自己敢吃，才敢做出來給消費者的心情，會秉持良心，做出很好的食品，提供給消費者。」

　　中原天下奇冰負責人黃靜嫻，表示自己非常重視安全健康，從醫護人員改行做冰品以來，花許多時間研發，製作過程是在零下20幾度無菌環境下，堅持做出讓消費者，包括親朋好友都放心的冰品。中祥食品國外部副理張文彥說：「秉持著為消費者食的安全，用最好的原料，並且公開透明，用心的注意每個環節，做出最好的東西給消費者去品嘗，是我們一向堅持的初衷。」

　　桃園地檢署主任檢查官林秀敏表示，地檢署長期跟桃園縣政府，陸續揪出許多不法的、不肖的黑心商品廠商。檢察官提起公訴後，就會求處重刑；希望透過這嚴刑峻法，讓廠商得到嚇阻的效果，避免廠商有這種僥倖的心態，逃脫罪責。也呼籲廠商能夠自律，做良心的事業，希望消費者也可以共同來監督把關，一起為桃園縣轄內的食品安全盡一份心力。

　　現場有各界人士也說出他們的良心話。桃園縣蘆竹鄉鄉民代表黃孟麗表示，16年來一直秉持著服務的精神，藉由這個「良心時代」運動，大家多做好事、多說好話，讓我們這個世界更加的和平、更加的平安。桃園縣糕餅商業同業公會理事長曾瑞麟說：「以自己的原則，把我們所做的東西做得最好，其他的添加物、不良的食品，我們都不會去使用，這是我們公會一直努力宣導的做法。」

　　桃園西藥公會理事郭世杰則呼籲國人挑選產品時，為整個廠商來做一個把關，全面的維護國人的食品安全。桃縣衛生局志工楊麗雪則願意為大家的健康，花時間去賣場了解有沒有過期食品，低溫保存是否合乎規定等，幫助衛生局做監督提報的工作，讓大家都能吃到健康的產品。疾病管制署研究助理李泱，希望自己能在自己疾病檢驗工作上更有效率，發揮自己的專長，為民眾的健康盡一份心力。

＊良心好時代、大家一起來！

　　正如洪道子博士所說「人人有良心，天下皆太平，人人有快樂，家家皆幸福」。您的良心話、您所做的良心事，對各界各行各業、對家庭、社會、國家及世界都有幫助。「良心時代」運動至今已有170個國家響應，1663個團體共同推動，網站超過140萬人次瀏覽，邀請大家參與「良心時代」運動宣言全球連署，請上「良心時代」運動專屬網站www.aneoc.org 點選右上角「宣言連署｣，可以瀏覽宣言內容，並點「我要連署｣，寫下姓名、國籍與組織單位即可完成；也可以文字撰寫100到300字分享個人良心話、良心事或實際做法，附上照片上傳網站，或以30秒的良心話錄影、錄音，或以漫畫或繪圖方式直接寄到Info.aneoc@gmail.com專屬信箱，也歡迎團體成為「良心時代」運動共同推動者，共創愛與和平的世界。