良心漁人的疫情轉機
政洋 2021-07-09
回想台灣疫情還沒有大爆發前,石斑魚的市場很活絡,價格一直上揚,甚至創下七年來的新高,當時我想:有賺就好,魚養得夠大了,有人要買就賣了;但同業有人捨不得賣,所以,現在我的庫存量相對算少的,同業都很羨慕我沒有滯銷問題,說我好幸運。不過疫情持續延燒,許多餐廳都沒開,石斑魚更難賣出去,長期下來,那我們一家子的生計又該怎麼辦呢?
在神氣家族修練氣功的我平日會練功打坐、保養身心,有一天練功時想起師父曾說過:「要把困難跟挑戰當作是在練功,世界在變,我們也要修改自己和不斷學習。」我心想:「對啊,病毒也不斷在變化,那我們自己呢?」看到師父超前部署,帶領弟子逐步突破軟硬體設備上的問題,利用視訊方式不斷提醒鼓勵弟子要加強練功、補充正能量,以面對嚴峻疫情的考驗。師父的身教,讓我有勇於嘗試新的銷售方式的想法;聽師父的開示,能讓我的心安定下來,不再那麼恐慌。因此對於這波疫情的影響,我把自己想像為池塘中的一隻魚,有些情況或環境不是我能夠決定,現在只能先照顧好自己,把該做的事做好,其他就順其自然吧!
然而,轉變是耗時耗力的,最痛苦的是心態上的調適。以前我只要面對幾個批發商,因為了解對方個性,應對起來輕鬆許多,但現在轉做自產自銷冷凍加工品,面對眾多不認識的人,有時客人的一句話,就會讓我感到相當地挫折或不甘心。記得有一個客人跟我說:市場上活的才多少錢,你賣冷凍的有比人家新鮮嗎?自產自銷還賣那麼貴!
在台灣,活的水產消費比較貴,但在國外則是冷凍的價格比較高,一般台灣內銷市場生產者都會賣活體,不過疫情的衝擊下,消費者拉長外出採購的天數或改採宅配訂購,活體保存不易且很不方便,我自產自銷的初心,不是降低成本,而是以良心為基礎,把品質做到最好,客戶有問題可以直接找我。在設備上我極為慎重,極速冷凍設備是最基本的,用的真空包裝袋,價格比別人貴一倍,不是為了包裝的華麗,而是它增加厚度跟韌性更能確保食材本身的品質。這樣優質的製程,成本當然會提高,而在解釋這麼多之後,批評你的客人還是沒有跟你買,那種心情是難以言喻。
記得有次聽師兄分享,「食」字上面有一個「人」,下面有個「良心」。我深有感觸,把關食物的品質最重要的就是生產者的良心,食物是吃到人體內,不可輕忽。我用良心經營事業,但是客戶的相信心也很重要,才會有所交集。媽媽也鼓勵我,被客人嫌貴沒有關係,不要被嫌東西差;所幸現在客戶的問題多半是價格。
也許是良心給我力量,只要問心無愧,是對的事就應該勇者無懼,相信堅持下去,必能通過考驗!