我的愛心晚餐

　　過年前剛從研究所畢業，讓我這位離家多年的遊子，終於有時間多陪陪家裡的爸媽，甚至掌管起家裡的廚房，從親手幫家人準備晚餐的過程中體會「親」的感覺。

　　我長年在台北求學，此次為了要準備考心理師執照，為期三、四個月的時間，節省在外租屋的開銷，於是從台北搬回高雄，尤其可以多與家人相處。因為爸媽都是上班族，所以家裡的雜務以及煮飯這些事情，就落在我這個看起來閒閒、在家閉關的考生身上。剛回家時，真的不太習慣要做這麼多家事，白天要洗衣服曬衣服，有時候要掃地、拖地，晚上還要在爸媽下班前，煮好熱騰騰的晚餐。想到以前住外面，我可以專心唸書，而且只要打理好自己，晚餐懶得煮，只要買個外食便可飽餐一頓。現在卻常因做家事花去許多時間，不禁有種每天在家當小媳婦的感覺，內心不免有點哀怨。而且太久沒有煮這麼多人份的料理，剛開始掌廚的第一個禮拜，我炒的菜不是太淡就是太鹹，有時鹽巴加的不夠，有時候不小心又加太多，連自己都對料理不太滿意。

　　然而，家人對於我那個抓不準該放多少鹽的料理，總是非常的包容，若是煮得太鹹，他們就會說：「這個配飯，剛剛好！」若是煮得太淡，他們就會說：「吃清淡點比較健康！」我很慶幸全家人都在太極門一起練功， 師父常常提醒弟子們要有感恩心。以前奶奶或是爸媽煮了一桌菜後，我們全家人都會稱讚晚餐煮的好吃，因為在廚房煮東西又熱又油膩，感恩家人這麼用心幫我們準備營養豐富的晚餐，這樣以後人家才會歡喜願意繼續煮，若是嫌棄這個難吃那個口味不好，以後還有誰要煮給我們吃呢！真正輪到我下廚時，更能夠體會那份「親」，師父曾解釋「親」字，就是辛苦彼此看得見。而經過一段過渡期之後，我終於可以煮出口味恰到好處的料理了。

　　每天煮晚餐時，我也開始調整自己的心念，就想說：「這段時間就當作練習廚藝，而且能夠煮飯給家人吃是很幸福的事情，尤其是看到大家下班這麼累，一回家就有飯可以吃，看到大家開心我也高興。」我想要改善廚藝，讓家人能夠吃得更快樂更滿足，開始嘗試各種不同的菜色，常常將美食節目教的新料理煮給家人嚐鮮，像是南瓜義大利麵、金瓜炒米粉、燉飯、廣東煲湯等等，這些是爸媽平常比較少煮的料理，沒想到他們的反應都還不錯。接著我學著注意各種食物的營養，有一次得知莧菜有很多的鐵質跟鈣質，想到處於更年期的媽媽，醫生曾說她有點缺鐵，需要多補充鐵質，我心裡想去買鐵劑補充不如天然的食物好，於是按照電視教學做了一道紅莧菜炒皮蛋的新菜色，媽媽吃得好開心！

　　有一天，爸爸下班帶回了一個便當，裡面的青菜跟白飯，我們都吃光了，卻剩下一大塊滷的三層肥豬肉，因為我和媽媽實在都不太擅長吃肥肉，考量到爸爸的身材，再吃這麼油膩也不健康，而基於我們家人節儉又愛惜糧食的習慣，這塊滷肉就暫時被存放到冰箱。隔天，我靈機一動，把肉切成薄片，加入蔬菜，做成香噴噴的豬肉炒飯。於是不僅我和媽媽敢吃，爸爸也不會吃太多肥肉了，大家都吃得很開心。

　　現在我常常會嘗試創意料理，還越煮越有興趣。有時候媽媽加班遲歸，我還會打電話跟媽媽說：「我今天煮得超好吃，你趕快回來吃飯，明天帶便當有很多好吃的菜唷！」我常以歡喜心來煮飯菜，希望這些料理家人吃了會有好心情，自己都覺得我煮得很好吃，原因沒有別的，就是因為有「愛與感恩」！然而我這段掌廚的日子，可沒有荒廢當考生的身分喲！二個星期前，我也得到一個好消息，就是我順利考上心理師執照囉！