從一餐開始愛地球　營養師黃翠華分享低碳排飲食

【記者王一心/台中報導】「今天吃什麼，不只關係到自己的健康，也關係到地球的未來！」8月8日下午，營養師黃翠華在太極門台中道館分享「從修心開始的低碳排飲食」，以輕鬆生活化的方式，帶大家從餐桌上的一碗飯、一杯飲料開始，思考如何吃得健康、吃得環保。她笑說，愛地球其實不用做什麼驚天動地的大事，「從自己的一餐開始，就很好！」

　　加入太極門神氣家族超過18年的黃翠華，最喜歡的身分就是「太極門弟子」。她分享，自己在太極門學到的不只是氣功與健康，更重要的是修身、修心，讓自己「今天比昨天好一點，明天又比今天好一點」。身為營養師，她也將健康飲食的專業知識與自身修心體會結合，帶大家認識低碳排飲食，發現健康生活其實可以很簡單。

　　面對氣候變遷與極端氣候日益頻繁，她提醒大家，日常飲食其實和地球息息相關。從食物生產、加工、運輸到最後成為廚餘，每一個環節都可能產生碳排放。因此，低碳排飲食不必複雜，可以從「吃天然、吃在地、吃當季、少加工、少浪費」做起。

　　她也特別澄清，「低碳飲食」並不是不吃飯或刻意少吃碳水化合物，而是要「吃對的碳水化合物」。與其完全不吃飯，不如將部分白米換成糙米、燕麥、雜糧或根莖類，循序漸進調整；原本常吃牛肉的人，也可以從一週少吃一次開始，以魚、豆腐、豆類等食物增加植物性飲食。至於堅果雖然營養豐富，也要掌握適量原則；含糖飲料則可以逐步以水、無糖茶取代。

　　「不是要求自己一下子做到100分，而是每天進步一點點。」黃翠華說，真正能持續的改變，往往不是一次做出巨大的決心，而是從自己做得到的小事開始。少喝一杯含糖飲料、少吃一次牛肉、多選一次當季食材，甚至把碗裡的飯菜好好吃完、不浪費，都是對地球的一分心意。

　　談到「從修心開始」，黃翠華也分享自身經歷。個性一向急促的她，曾因趕著替兒子拍畢業典禮照片而不慎跌倒骨折，後來在國外因趕時間踢到床角受傷。她笑著說，這些經歷彷彿一次次提醒自己：「人生真的需要慢下來。」在養傷過程中，她仍持續練功，也從中體會到，事情發生了未必能改變，但可以選擇用什麼樣的心去面對。

　　她也分享學習豎笛的體會：「心急，音就吹不好。」從拆卸、組裝、清潔到反覆練習，每一個步驟都需要耐心，讓她感受到學樂器就像修心一樣，急不得，只能一步一步累積。她並分享良人師兄從小音樂課表現不佳，甚至被老師丟粉筆，到後來苦練成為薩克斯風及豎笛演奏者的故事，鼓勵大家只要願意學、願意練，每個人都能一次次超越自己。

　　今(2026)年適逢太極門氣功養生學會成立60週年，8月1日世界之愛和平管弦樂團在慶祝活動暖場的演出，讓黃翠華深深感受到太極門師兄姊「一家人」的力量。她說，台上的精彩演出背後，其實凝聚了許多幕後師兄姊的心意，包括服裝、亮片、造型等準備工作。「龍前」與「鳳後」一起成就圓滿，也讓她更加體會到分享與團結合作的美好。

　　黃翠華表示，在太極門修身修心的過程中，自己逐漸找到面對生活、照顧身體與幫助他人的力量，也開始思考：「面對氣候變遷，我可以為地球做什麼？」她認為，答案其實就在每個人的日常生活裡。她最後邀請大家，不必一次改變所有飲食習慣，只要挑一件自己做得到的事開始：飯裡加一點雜糧、一週少吃一次牛肉、多吃一餐植物性食物、少喝一杯含糖飲料，或買菜時選擇在地、當季食材。「小小的改變，也可以有大大的力量。」

　　從愛自己，到愛地球；從一餐飲食，到一個善念，黃翠華以自身在太極門神氣家族練氣修心的體會，結合營養專業與生活實踐，鼓勵大家讓健康成為生活習慣，也讓愛地球成為日常選擇。「吃得健康一點，地球負擔少一點；心裡多一點愛，世界就多一點美好。」當每個人都願意從自己開始，一點一滴累積，就能匯聚成改變世界的溫暖力量。