神氣家族線上講座 食在良心

　　食品安全是業者良心的展現，面對現在的食品添加物、農藥、肥料的危害，身為經營者、消費者該如何拿捏呢？神氣家族線上講座「食在良心」（https://www.youtube.com/watch?v=LUHvV6fz2TI），邀請小農、家庭主婦及畫家，分享如何食得安心。

　　文義從小就到農田裡幫忙，一直到結了婚，和父親繼續打拼農忙，到擁有自己的3塊田地，都秉持著一個信念：種出來的青菜可以自己吃，才能拿到市場去賣給別人。年紀漸長，前幾年轉作工作量沒那麼大的農作物，如胡蘿蔔、芝麻等。生產的芝麻與鄉下的傳統工廠合作，以傳統方式生產芝麻加工品。傳統做法不會添加防腐劑或化學藥品，雖然沒有專業的包裝，卻可以讓人吃得安心。找上這些工廠加工芝麻產品，這些工廠有了工作，也有了收入，這些傳統的技藝也能夠保留下來。而且這些產品除了是自己愛吃、敢吃，更是透過親朋、好友的分享與購買，讓小農能夠推出小量的良心農產品，也讓這些民間工廠能夠加工生產而得以維持。雖然只是芝麻大的良心，但許許多多的良心，才能匯聚成你我可以安心入口的芝麻糖與香醇的傳統芝麻油、芝麻粉、芝麻醬。

　　家庭主婦淑雯，曾受顏面神經麻痺之苦，她心想自己不抽菸、不喝酒，且作息、飲食正常，為什會得病，從而開始研究飲食，發現市面上的食品充斥著太多的添加劑，化學香料、防腐劑、色素等，她慎選食材，自己下廚照顧全家人飲食，經過一段時間，小孩的體力變好，先生的身體也更健壯。她認為糖對身體的危害很大，一定要注意，也把這些觀念傳承給小朋友，她的小孩還會勸告同學少吃圾垃食物。

　　畫家金水認為凡事要對得起良心，要心中有愛，有正義、道德良心。以前他在鄉下，看到隔壁的農田種出的蔬果又大又美，但農藥灑得很多，有時兩三天就灑一次，甚至在收成期還在噴藥，還有人噴了之後隔天就送到市場賣。他建議大家要接受不是很漂亮的蔬果，這等於是鼓勵農民少用農藥。買回家的青菜，要用清水多清洗幾次再食用。

　　主持人許暖認為，所謂食安的良心就是製造商要清楚地標示，包括成份、生產日期、保存期限等讓消費者吃得安心。食安是一個鏈鎖，任何一個環節出了問題都會交互影響，良心是確保鏈鎖安全的不二法門。邀請大家參與良心時代運動，串起世人的良善力量，轉動世界。