從修心到修身──資深營養師黃翠華 身心健康與低碳排飲食之路

　　【記者謝佳怡/台北報導】在面對人生挑戰時，心念的力量往往決定了生命的樣貌。太極門氣功養生學會60週年系列活動，9月6日在南港道館舉辦「從修心開始的低碳排飲食」健康講座，從練功到飲食選擇，資深營養師黃翠華以近二十年的修心與修身體驗，分享如何在困境中找到快樂與智慧，並透過低碳排飲食守護健康與地球永續，是一條從餐桌延伸到生命的希望之路。

　　黃翠華提到，2017年兒子畢業的拍照事件曾意外遭遇骨折，運用調息養生，教會她耐心與毅力，在兩個月後完成「不可能的任務」展演活動。一個月前因連續多場演講導致失聲的挑戰，她學會透過用心溝通。她深刻體會，練功不僅是面對困境的力量，更是培養快樂與應變力的根基。

　　2022年，黃翠華從豎笛小白，透過練習與奏練，逐漸學會自我覺察，培養耐心、毅力與共好的精神。還以身為《世界之愛管弦樂團》一份子，跟隨太極門親訪團參與海外弘揚行演奏，得到當地眾多嘉賓的讚許。

　　有位病友曾在一場演講後跟她說：「黃翠華是她心中的小太陽，能給她力量。」她認為，修心讓人培養慈悲與關懷，修身則透過練功守護健康。她分享：「在太極門，我學會快樂，得到健康，也學會因應問題的方法與智慧，陪伴自己、家人與師兄姊在生命各階段都能豐富而美好。」

　　另外，飲食也是守護健康的良方，黃翠華特別澄清「低碳飲食」與「低碳排飲食」的差異。她提醒，過度減少澱粉反而可能導致高油飲食，增加乳癌、大腸癌等風險；相反地，選擇全穀雜糧如糙米、胚芽米，不僅營養完整，碳排也比精製白米低。

　　黃翠華指出「低碳排飲食」的概念，透過食物選擇與烹調方式，降低整體碳排放。強調選擇天然、在地、當季的食材，並以多樣、控糖、全食物為原則，不僅能降低慢性發炎，預防心血管疾病、癌症與失智，更能讓身體保持年輕。她引用研究指出，植物性飲食能降低失智風險30%，並改善視力障礙28%、聽力障礙17%與跌倒風險15%，以及有助於情緒調節，甚至延緩生物年齡，讓身心全面升級。

　　黃翠華指出，近年台灣的綠色交通、居家節能讓碳排放減少，紅肉的碳排放較高，尤其牛肉是豆類20倍。她呼籲：「飲食的小小改變，守護自身健康，就從餐桌開始。」低碳排飲食不僅是健康的選擇，更是愛地球的行動。

　　「一個人的心決定了一切事物的樣貌。」黃翠華認為，當心念轉變，生命就能展現不同的光彩。她呼籲大眾，從修心、修身到餐桌上的選擇，每一個小小的改變都能守護健康、培養慈悲，並為地球永續盡一份心力。希望大眾攜手共行，從今天的一餐開始，為自己、為他人、為地球創造更美好的未來。