春季養肝怎麼吃？

　　一年之計在於春，養生保健就從春天開始，所謂「春天養肝」，究竟該怎麼吃呢？安安森呼吸頻道的談天說地論健康系列，5月18日邀請資深營養師黃翠華分享「春季養肝怎麼吃？」她說養肝首先要注意體重，第二是遠離重金屬，還有少喝酒、保持良好的情緒，才可以為一整年奠定健康基礎！

　　黃翠華表示，食物吃太多的話，除了轉變成肝醣，剩下的油還會儲存在肝臟，變成脂肪肝，所以胖的人脂肪肝通常較高。每個人要照顧好自己的體重，別讓自己過重了。另外，若吃很多油炸類、辣的，須要適時補充植化素或是一些天然的食物，來幫助肝臟解毒，例如七種顏色的天然食物，如紅、橙、黃、綠、紫、黑、白色，這些食物各有各的好處，可以讓肝臟順利運作，才不會堆積不好的東西。

　　黃翠華指出，肝臟很難處理的物質叫重金屬，大型魚類最容易有重金屬的堆積，因為海洋當中有汞汙染、塑膠……，建議改吃手掌大的魚，如鯖魚、秋刀魚等，含有DHA、EPA好的成分，價格便宜且較無重金屬殘留。肝臟的特性是容忍及包容，像個大地之母一樣，盡量少吃大型魚為妙，免得一大堆重金屬儲存在我們的肝臟。

　　黃翠華提醒要少喝酒，因為酒的代謝過程完全在肝臟，人生病的時候吃藥用藥都需要肝臟幫忙排解，肝臟已經很辛苦了，如果再喝酒，對肝臟會造成損傷，長期酗酒的話，肝臟就容易完蛋了。

　　根據黃翠華的觀察，癌症關懷基金會癌友大多是脾氣較急躁易怒的，古書上也提到，養肝要怡情養性，不可以生氣，這正好跟太極門所推行的「三不五多」一樣。「三不」就是不生氣、不憂慮、不緊張，「五多」是多洗手、多喝溫開水、多運動、多歡喜、多防範，中醫的理論和古門派的醫學智慧是相互結合的。太極門的功法可以幫助大家養肝，只要記得這些大原則，盡量避免生氣，因為發脾氣的那個瞬間，自由基就堆出來了，所以換個角度，學習改變脾氣，其實就是在養肝了。