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用「心」微笑做服務

楊采寧    2012-05-27
 

帶著歡喜心上班,楊采寧找回了當初因為喜歡服務業而來做這份工作的熱情。
  我是個在火鍋店打工的工讀生,由於是採單點式吃到飽的形式營業,除了基本的食材新鮮度及食物口味之外,服務品質和態度更是重要的一環。在這家店打工已經一年多的我,因為平日總是在下課後接著就要趕去打工,也因為趕時間造成心理壓力,在上班時就很容易把疲累掛在臉上,不知不覺中,笑容也漸漸減少了。

  有一日上班前,因為排班上有困難覺得很不愉快,上班時雖然沒有愁眉苦臉,可是也沒有笑容。當我服務到有一桌的五位客人,在幫他們加湯的時候,我試著冷靜下來詢問客人是否需要服務,但是心裡還是放不下先前不愉快的情緒,所以和客人說話時也沒什麼表情,最後客人在填寫意見卡的時候,把很多項目的滿意度都勾選了「非常不滿意」,還寫了「臭臉服務生」五個大字,以及其他對我的服務態度的不滿。

  一開始我看到這樣的意見卡感到非常沮喪和不解,覺得我該盡的服務和責任都有做到,為什麼客人會這樣寫我?我只是面無表情,但並沒有失禮或懈怠,我到底錯在哪裡?之後店長和外場幹部都有單獨找我約談,告訴我做服務業就是要有「笑容」,即使服務做得再好再周到能做到一百分,在面對客人時沒有笑容就只有六十分及格而已。他們也鼓勵我說我打工這麼久了,服務也做得很好,只要加上笑容會更棒。我開始思考,如果我是客人,當我在用餐時面對的服務生是沒有笑容的,我還能開心用餐嗎?連我自己都覺得不可能。

  在那天之後的第一次上班前,我想到了師父的話。自從一年前在媽媽的推薦下我進入太極門練功,師父告訴我要常保歡喜心,這樣才能讓自己的身心放輕鬆,快樂的笑著面對所有事;過去的事要放下,人生才能喜悅。而且每次在道館時,師兄姊都是面帶笑容,即使遇到不愉快的事情,也都能運用「轉念」的功夫自我調整,相信我也能做得到。

  於是我試著放下那一天被客訴的不愉快,用全新的心情帶著笑容上班,感覺到上班雖然很忙,可是我的心情卻很放鬆很愉快,服務當中還有和很多客人快樂的交談。當我交給客人意見卡請他們填寫時,客人不但很樂意填寫,其中還有好幾位在「今日微笑服務生」的欄位寫下我的名字。我頓時了解到最重要的不是我的服務是否周到,而是我能否讓來消費的顧客有段快樂的用餐時光。那個當下,不但沒有心不從力的感覺,還讓我找回了當初因為喜歡服務業而來做這份工作的熱情。

  最近因為接近淡季,比較不像旺季時那麼忙,我也試著除了做基本的用餐服務之外,在空閒時多主動為客人做些其他像是拍照、挖冰淇淋、剝蝦殼、用吸管做蝦子給小孩玩之類的特別服務,客人不但欣然接受,給我的回應也非常好。除了願意填寫意見卡的人變多了,我發現,在離開前會笑著對我說「謝謝!」「再見!」的客人也增加了,覺得很開心也很有成就感。

  謝謝師父教我要快樂、要放下,讓我重拾對工作的熱情和成就感,有這樣一位有智慧的師父讓我覺得好幸福。

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